| Titre : | Boucher : "la viande est une matière noble" (2013) |
| Auteurs : | Hugo Desnoyer, Personne interviewée ; Mathilde Giard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde des ados (Paris) (295, 10/04/2013) |
| Article en page(s) : | p.40-41 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] boucherie : technique [UNESCO] métier : commerce et vente |
| Résumé : | Entretien avec un boucher au sujet de son métier en France en 2013 : le travail, l'intérêt de cette profession et ses difficultés, les perspectives d'emploi, le contrôle de la viande, les qualités nécessaires, la formation et la rémunération. |
| Note de contenu | Lexique, webographie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique/Entretien, interview |
| Année de péremption : | 17/06/2013 |
| Ancien numéro de notice : | MF13090211351097 |