Bulletin N°870 Catalogue en ligne

Titre :	TDC, 870. Bulletin N°870 - 15/02/2004
Type de document :	Bulletin
Paru le :	15/02/2004

Dépouillements

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Article : texte imprimé

Les fromages

Dans TDC (870, 15/02/2004)

Une histoire des fromages, qui relate la diversité des terroirs et de leurs productions ainsi que les institutions sociales et économiques qui s'y sont développées. Avec quelque points d'éclairage, notamment sur les modes de fabrication et la co[...]

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