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Titre :
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Aussi sec ! (2017)
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Auteurs :
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Anne-Gaëlle Moulun, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Science & vie junior (327, 12/2016)
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Article en page(s) :
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p.6-13
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] matériel de traitement thermique
[UNESCO] technologie de conservation : agroalimentaire
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Résumé :
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Photographies légendées d'aliments et d'objets mis à sécher dans des étuves, des caves, des fours ou à l'air libre : cave d'affinage de jambons de Parme ; séchage de guitares dans l'usine Gibson de Nashville (Etats-Unis) ; carrosserie de Citroën dans une étuve ; installation artistique d'un champ de chemises séchant au vent, créée par le Français Serge Noyelle sur l'île de Terschelling (Pays-Bas) ; nettoyage d'un court de tennis inondé lors du tournoi de l'US Open en 2003 ; séchage des saumons en plein air au Canada, dans la région du cercle polaire arctique ; séchage des briques en argile, paille et fumier, dans une fabrique au Yémen.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF1703131550280
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