| Titre : | L'estomac se met à table (2014) |
| Auteurs : | Sylvie Redon-Clauzard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior. Hors série (109, 12/2014) |
| Article en page(s) : | p.28-31 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] digestion [UNESCO] estomac |
| Mots-clés : | expérimentation scientifique |
| Résumé : | Enquête sur l´expérience réalisée par William Beaumont (1825-1833) qui a permis de connaître le déroulement de la digestion : retour sur l´origine accidentelle de cette découverte, récit des observations et constatations faites sur Alexis Saint Martin concernant le broyage des aliments et la réaction des sucs gastriques, le désaccord avec le courant vitaliste. |
| Note de contenu | Glossaire, schémas. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique/enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF15032614491692 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 18814 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |