| Titre : | La farine |
| contenu dans : | |
| Titre de série : | Biologie et multimédia |
| Auteurs : | M. Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; Jean-Claude Roland, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Éditeur | Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02/2001 |
| Format : | [4p.] |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] étude historique [UNESCO] farine [UNESCO] moulin : bâtiment |
| Résumé : | Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution. L'image des moulins dans la littérature. Les propriétés de la farine panifiable. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Niveau : | Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire |
| Année de péremption : | 2018 |
| Ancien numéro de notice : | MDN20170402055 |
| En ligne : | http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/blepain/1ble/farine.html |